Foto: Jens Peder Andersson
– De kommer hit för att se hur vi jobbar och för att göra mellanmål tillsammans, säger Tsion Goitom, köksmästare på Hagaköket.
Barnen får möjlighet att smaka på olika grönsaker och rotfrukter. Kamontip Kambubpa, som arbetar som kock på Hagaköket, skär upp en butternutpumpa och frågar barnen vilken färg de tror den är på insidan.
Nära samarbete med pedagogerna
”Orange!” utropar barnen, samtidigt som hon håller upp halvorna till deras glädje.
Foto: Jens Peder Andersson
Barnen får sedan vandra runt i köket, prova olika maskiner och känna hur kallt det är i frysrummet. Tillsammans med kockarna lagar de pizza på knäckebröd som barnen avnjuter när besöket börjar närma sig sitt slut.
Hagaköket har ett nära samarbete med såväl pedagogerna som med barnen för att måltidsupplevelserna ska bli så uppskattade som möjligt.
”Känns nästan som att jag känner barnen”
– Vi är noga att barnen ska tycka om maten. Det är en balans mellan näring och att det ska vara gott, säger Tsion Goitom.
Kökets kockar även börjat besöka förskolorna varje termin för att tillsammans med måltidsbiträdena på plats laga mellanmål ihop med barnen. Tanken är att skapa en närmare relation och för att få en ökad förståelse för barnens preferenser. Kockarna samlar in feedback och anpassar maten därefter.
– Barnen brukar bli glada när vi kommer och vi får möjlighet att förstå dem bättre. Ibland känns det nästan som jag känner barnen som mina egna barn, jag vet deras specialkostbehov och vilken mat de gillar, säger Rohullah Azizi, kock på Hagaköket.