Göteborgs skolmåltider bidrar till utveckling för barn i Bulgarien

Köksmästaren Sabina Skogsberg, som var med och arrangerade studiebesöket från den bulgariska staden Varna, är nöjd. Förutom att ge de bulgariska kollegorna inspiration och idéer väckte besöket en hel del tankar om hur bra vi har det i Sverige.

– Vi besökte köket på förskolan Valthornsgatan 3 där några av barnen var med i köket och bakade tillsammans med kocken. Våra kollegor från Bulgarien var så imponerade. ”Vi är 100 år efter er”, sa de när de såg alla maskiner som vi har i våra kök, säger Sabina Skogsberg.

Kryddning av maten väckte intresse

Studiebesöket, som arrangerades i samarbete med grundskolans måltidsverksamhet, var kort och intensivt. Fokus låg på att besökarna skulle få möjlighet att fråga så mycket som möjligt.

– De var väldigt intresserade av att vi använder så mycket kryddor i maten. I Bulgarien utesluter man alla kryddor förutom salt och peppar på grund av allergier. Vi gör ju lite tvärtom och lagar alternativ mat till de barn som behöver det, säger Sabina Skogsberg.

I köket på Valthornsgatan 3 fick besökarna även smaka på en vegetarisk gryta, vilket också var något helt nytt för de bulgariska kollegorna. Studiebesöket har gjort intryck på Sabina Skogsberg.

–  Jag har fått många tankar om att vi behöver uppskatta det vi har. Vi har en välfungerande organisation och tydliga beslut att utgå ifrån. Det saknar våra kollegor i Bulgarien. Men, de har större möjlighet att köpa lokalt producerade råvaror. Det skulle vi också vilja göra, säger Sabina Skogsberg.

Några av barnen på förskolan var med under studiebesöket och bakade bröd. Foto: Malin Omland