Kulinariskt samarbete med Grythyttan ger mersmak på Burgården

Det viskas om allt från skånsk gås till tallbär och åkerbär från Lappland. Redan för två månader sedan begav sig några av Burgårdseleverna till Grythyttan för att tillsammans med högskolestudenterna dra upp riktlinjer inför kvällens middag.

Intensiva förberedelser

På onsdagen kom så Grythyttans förstaårselever på utbildningen Kulinarisk kock till Göteborg, och under hela eftermiddagen och kvällen arbetades det intensivt med förberedelserna inför kvällens middag i restaurang Trubaduren på Burgården.

– Jätteroligt men jättejobbigt, tyckte våra elever efter förra årets middag, berättar Maria Halling som är utbildningsledare på Burgårdens hotell- och restaurangprogram.

Samarbetsprojektet smakade mer – det var både Burgården och Grythyttan överens om.

Middag på Grythyttan i januari

– Våra elever får goda förebilder och ser att det finns en möjlighet att utbilda sig vidare på högskolenivå, säger Maria Halling.

Erfarenheterna från utbytet med Grythyttan tar Burgårdseleverna med sig till sin egen stora middag i slutet av januari.