Under tillsynsinsatsen, som var den största sen VM 1995, provade miljöförvaltningen några nya grepp som visade sig lyckade.
Tillsynen av restauranger och försäljningsbodar startade till exempel två dagar innan EM-festen. Detta gjorde att många byggfel kunde rättas till i förväg och inspektörerna kunde istället koncentrera sig på själva livsmedelshanteringen.
Krav på livsmedelskurs
En annan nyhet var kravet på att alla företag som medverkade skulle ha gått en grundläggande kurs i livsmedelshygien. Det föll så väl ut att detta krav kommer att ställas vid alla större evenemang i Göteborg i fortsättningen.
Miljöförvaltningens inspektörer pekar dock på några saker som kunde fungerat bättre. Bland annat måste information och kunskap nå ut till dem som arbetar i bodarna. Kylförvaring av livsmedel behöver också bli bättre.
Foto: Peter Svenson