Renova belönar forskare inom grön livsmedelslogistik

Ungefär 30 procent av all mat blir till svinn. Förvandlingen äger rum på flera håll i den långa kedjan från råvara till konsumentens soppåse. Kristina Liljestrand vid Chalmers institution för teknikens ekonomi och organisation forskar om vad som händer i leden däremellan.

− Om till exempel mjölken blir dålig hemma i kylskåpet kan det bero på något som har hänt tidigare i kedjan. Därför är det viktigt att förstå hela kedjan för att kunna minska svinnet, säger hon.

Planerar studiebesök
Stipendiepengarna ska Kristina Liljestrand använda till att finansiera besök på olika forskningsmiljöer i Storbritannien och Nederländerna. I framtiden hoppas hon kunna starta ett internationellt nätverk för utbyte och gemensamma forskningsprojekt.

Renovas miljöstipendium har delats ut varje år sedan 2003. Syftet är att stimulera västsvensk forskning inom miljö- och återvinningsområdet.