Så minskar du matsvinnet hemma och i mataffären

En tredjedel av all mat som produceras i världen äts aldrig upp. Detta gör att mellan åtta och tio procent av alla utsläpp av växthusgaser kommer från mat som inte äts upp.

Zero waste day, Avfallsfria dagen, är FNs dag för ett avfallsfritt sätt att leva.

Här är åtta tips som var och en av oss kan tänka på i affären och hemma för att minska matsvinnet.

I mataffären:

1. Köp varor i lösvikt
Hinner du verkligen äta upp alla citronerna i nätet? Köp varor i lösvikt i stället. Då kan du välja hur många citroner du behöver, utan att några går till spillo.

2. Rädda mat med kort tid kvar till bäst före-datum
Titta efter svinnhyllor och svinnlådor i mataffären. Där hittar du varor som närmar sig bäst före-datumet. Dessutom är de rabatterade i pris – en riktig win-win mot svinn!

3. Håll dig till inköpslistan
Extrapriser och erbjudanden kan vara lockande. Få in vanan att ha med dig en inköpslista och följ den. Då kan du undvika onödiga spontanköp.

Det finns appar direkt i mobilen för listor, till exempel ”Anteckningar” och många mataffärer har funktioner för inköpslistor, i deras egna appar eller på deras webbplatser.

4. Planera upp dina måltider
Har du hört talas om meal prepping? Då lagar man mat i större mängder samtidigt. Maten förvaras smart i matlådor eller kan frysas in. Gör en veckomatsedel. Planera in vad du behöver handla och kika vad som finns hemma. Du kan laga två maträtter på samma gång av 1 kg kyckling, eller frysa in kyckling som blir över till ett senare tillfälle.

Hemma:

5. Töm förpackningarna rejält
Använder du all yoghurt i paketet? Förpackningar kan ofta kännas tomma i handen. Kläm ut det sista också, då kanske du inte behöver öppna en ny förpackning vid frukosten.

6. Sortera kylskåpet svinnsmart
Håll koll på matvarornas bäst före-datum. Använd upp varor med kortast datum först. Skaffa en egen hylla eller sektion för produkterna som håller på att gå ut i datum i kylskåpet. Då kan hela familjen enkelt ha koll.

7. Laga dagens middag med gårdagens slattar
Häll i den sista skvätten grädde i grytan. Går inte osten längre att hyvla? Riv den, frys in och spara till nästa gratäng eller tacokväll. På tal om tacos, överblivna tacobröd och det sista av salsasåsen fungerar utmärkt till en quesadilla. Var kreativ! Bara fantasin sätter gränserna.

8. Bäst före, ofta bra efter
Du vet väl att produkter oftast är ätbara även efter bäst före-datumet gått ut?

• Ägg kan hålla flera veckor till efter bäst före-datumet.
• Torra skafferivaror, som vetemjöl, kan ofta användas längre än ett år efteråt, ifall de förvaras torrt.
• Grönsaker har inget bäst före-datum. Bara för att en del på paprikan ser skrynklig ut behöver du inte slänga hela. Skär bort det dåliga. Ät upp resten.

Titta, lukta och smaka en extra gång innan du slänger dina matvaror.

Obs: Var försiktig med produkter med texten: ”Sista förbrukningsdag”. Efter datumet på förpackningen blir produkten oätbar och måste slängas. Sista förbrukningsdag hittas ofta på känsligare varor som köttfärs, kyckling och skaldjur.